惜食典範表揚典禮-共同響應10/16世界糧食日!

  • 時間:107年10月16日(二)
  • 地點:文化大學城中校區國際會議廳(台北市中正區延平南路127號B1)
  • 講座內容:為回應國際珍惜食物與減少食物廢棄物的趨勢,行政院環境保護署辦理之惜食典範表揚典禮於世界糧食日10月16日登場。當天邀請到行政院環境保護署綜合計畫處劉宗勇處長、財團法人家樂福文教基金會蘇小真執行長、台北市餐盒食品公會陳明信理事長、財團法人環境資源研究發展基金會蘇金鳳董事長、財團法人主婦聯盟環境保護基金會賴曉芬董事長從官方統計的食物浪費數據、量販通路、團膳等不同面向談論惜食議題。今年度總計有37間餐廳業者、4間團膳業者自主響應惜食行動自評活動;同時透過本年度人氣惜食餐廳票選活動,由上千名網友共同選出前五名:布拉德施維根廚房、牧牧沙拉、曬太陽洋食小館、藍柚小廚和原粹蔬食作。本次頒獎典禮成果豐碩,共計有10間媒體到場、29則新聞消息露出,另已媒合至少3間惜食餐廳接收受專訪,以延展、多元呈現惜食的理念和實踐。

惜食講座-珍惜食物:從產地到餐桌

  • 時間:107年8月17日(五)
  • 地點:做做手藝體驗空間(高雄市苓雅區四維二路104號)
  • 講座內容:本場次講座為惜食文化環境教育巡迴講座的最後一場,邀請到格外農品游子昂共同創辦人跟大家分享食物由產地到市場最後到餐桌上經歷了什麼樣的浪費,並交導大家如何使用格外蔬果的加工品做料理。

惜食講座-食物銀行大公開

  • 時間:107年 8月16日(四)
  • 地點:1919食物銀行(臺中市西屯路三段西平南巷2-5號)
  • 講座內容:本場次講座由「中華基督教救助協會1919食物銀行」張謙方處長透過影片和簡報介紹該單位的營運業務,並邀請到林牧師解說如何養殖黑水虻、減少廚餘產生。

惜食講座-珍惜食物與公民對話

  • 時間:107年 8月9日(四)
  • 地點:集思臺大會議中心 阿基米德廳(臺北市大安區羅斯福路4段85號B1)
  • 講座內容:本場次講座由財團法人主婦聯盟環境保護基金會的段有慧專案經理和大家分享臺灣食物浪費的現況以及如何推廣惜食教育,並由醒吾科技大學的林邦文副教授帶領大家針對不同的推廣對象進行分組討論。

惜食講座-CSA 社群協力食農:合樸農學市集與樹合苑的實踐、教育與推廣

  • 時間:107年 7月18日(三)
  • 地點:樹合苑(臺中市北區中清路一段101號)
  • 講座內容:本場次講座於臺中「樹合苑」辦理。擁有辦理合樸農學市集的經驗,陳孟凱創辦人於三年前改造了這個原本是的釣蝦場的場域,考量到各種生態教育所需,創建了「樹合苑」。 講座中除了對樹合苑各個角落的介紹,更讓來賓體驗手沖豆花;創辦人相信,自己動手做的料理會更為珍惜,也能嚐到在的黃豆香醇綿密的口感。

惜食講座-煮格外,吃在地

  • 時間:107年7月13日(五)
  • 地點:原粹蔬食作(新北市新店區寶安街58巷2號)
  • 內容:本場次講座我們與原粹蔬食作合作辦理,講座內容一路從產地出發、來到秉持珍惜食物的理念而誕生的食品加工公司和惜食餐廳,希望讓與會者了解每個產業努力的過程和目標。

啟動記者會:惜食百分百,廚餘零廢棄

鑑於現代社會每天都會產生大量的廚餘及廢棄食品,環保署於今日與20家餐飲及團膳業者,共同舉行「惜食百分百記者會」,以呼籲社會各界減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程,共同推廣「惜食百分百、廚餘零廢棄」的理念。

聯合國報告指出,全球有1/3的食物被浪費掉,碳排放量高達44億噸;另外環保署統計顯示,106年我國廚餘回收量超過55萬公噸;106年3月至107年4月超市和量販業廚餘的廢棄食品申報量高達6,630公噸,平均每月有超過500公噸剩食變廚餘。食物浪費不僅造成大量經濟損失和龐大的環境成本,更會加劇地球暖化與氣候變遷的危機。

為呼應聯合國在西元2030年前零售及消費者減少50%食物浪費的永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs),環保署從7 月起至世界糧食日(10月16日)期間,除辦理召募惜食店鋪、舉辦惜食講座等一系列惜食環境教育推廣活動,也將表揚惜食典範業者,以鼓勵業者將食物百分百的利用,進而減少廚餘。

環保署署長李應元在現場與響應惜食店舖的原粹蔬食作主廚,以「全食利用」的概念,選用一般被視為醜蔬果但仍具相同營養價值、風味不減的「格外品」,作出美味料理。李署長希望藉此示範可以鼓勵消費者樂於選購醜蔬果,使其免於被丟進垃圾桶、成為廢棄物的命運。

李署長表示,惜食的方式很多,期待大家從自身作起,一起吃適量、愛地球。李署長也希望消費者支持認同惜食理念的業者,讓惜食行動對於廢棄物減量、節能減碳及減緩全球暖化與氣候變遷產生正循環的力量。

惜食店舖召募活動、惜食環境教育講座也即將開跑,歡迎全民支持響應,相關訊息將於7月1日露出,屆時可至「惜食臺灣」網(http://www.cherishfoodtw.org)查詢或聯絡環境資源研究發展基金會曾小姐(02)2515-0369#101、vvnart@ier.org.tw。

Email: vvnart@ier.org.tw
聯絡人:02-25150369 #101 曾小姐

 
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